Дунфан Мэйжень №1200

Что это за чай

Дунфан Мэйжэнь («Восточная красавица») №1200 — тайваньский улун сильной ферментации северного круга (Синьчжу / Мяоли): аромат мёда, муската и белого персика; вкус — нектар, виноград, лёгкая пряность. Заваривают чай температурой чуть поменьше, чем для обычного улуна — так ярче медовый нектар.

Эффект

Удобен вечером и для спокойного разговора. Приятно фокусирующее, согревающее, приводит в баланс. Расслабляет, собирает с мыслями и освежает тело.

Медовая «восточная красавица» — когда фруктовая сладость важнее горной зелени.

История чая

Изначально чай называли Пэнфэнча — «разбухающий ветер», то есть «пускать пыль в глаза»: по преданию, после нашествия насекомых-вредителей чаевод собрал «испорченный» урожай, а покупатели оценили необычный вкус. Позже английские торговцы назвали его «Oriental Beauty», и имя Дунфан Мэйжэнь закрепилось на китайском. Медовый характер усиливается ещё на кусте: лист повреждают зеленокрылые цикады, и растение отвечает повышенным синтезом ароматических веществ.

Что за сорт

Улун Дунфан Мэйжень №1200: лист вялят и встряхивают, чтобы окислился край, затем останавливают шацином, скручивают и сушат; часто в конце прогревают — хунбэй.

Как выбрать

Если хочется тот же медово-фруктовый характер, но в шариковой скрутке «Гуй Фэй» — смотрите Гуй Фэй. Если нужен более плотный тайваньский улун с заметным прогревом (улун «красной воды») — Хун Шуэй Улун №800. Если наоборот светлее и мягче, с высокогорья без сильной ферментации — Улун Алишань №400.