Тематические сорта
Чай, названный по случаю, а не по сорту
Тематические сорта — часть линейки китайского чая в упаковке «Чайная Гавань». Позиции здесь названы не по сорту, а по случаю: чай к работе, к разговору с друзьями, к спокойному вечеру. Внутри упаковки — обычный китайский чай: японская сенча, шу и шэн пуэр, красный дяньхун, уишаньский Цилань, тайваньский Дун Дин, гуандунский даньцун, белый Бай Му Дань, а также смеси с травами, цветами и специями.
Названия здесь образные — это подсказка про повод, а не обещание эффекта. Какой чай внутри, какого он года и региона, всегда написано в карточке.
Две группы внутри раздела
Чистый лист под тематическим именем. Это привычные сорта без добавок — шу пуэр 2010 года, винтажный шэн 2006-го, лесной шэн 2011-го, улун Дун Дин, УИ Цилань, Удун Даньцун, сенча. Берите их, если хотите знакомый вкус, а название воспринимаете как повод, а не как описание.
Чай с добавками и ароматизацией. Жасминовый зелёный: подготовленный лист несколько раз перемешивают со свежими цветками жасмина, чтобы он напитался эфирными маслами, а сами цветки потом убирают — оставшиеся в чае лепестки декоративные. Молочный улун Найсян Цзиньсюань опирается на тайваньский сорт куста Цзинь Сюань (TES №12), у которого собственная сливочная нота. Женьшеневый улун — лист, обсыпанный порошком корня женьшеня и солодки: с каждым проливом добавка отступает, и всё яснее слышен сам улун. Рядом — красный чай с чабрецом, чай с цельным бергамотом, зелёный с листьями бамбука, шу пуэр с саган-дайля, масала со специями и матэ.
Как выбрать
Если добавки не нужны, а нужен сорт как он есть, смотрите профильные разделы: шу пуэр и шэн пуэр, улуны, красный чай, зелёный чай, белый чай. Если наоборот хочется трав и ярких ароматов — фито-чай и травы и матэ. А тематические сорта удобно брать в подарок: понятное имя на упаковке объясняет получателю, зачем этот чай, без чайного словаря.
Как заваривать
Ориентируйтесь на базовый тип, он указан в карточке. Зелёный, белый и сенча — вода мягче кипятка, короткие проливы. Улуны, красный чай и пуэр — кипяток и промывочный первый пролив. Смеси с травами настаиваются дольше обычного чая. Подробнее: как правильно заваривать чай.
Как заказать
Добавьте выбранное в корзину и оформите доставку по России или самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге. Новичкам пригодится гид по выбору чая и вопросы и ответы.
