Индийский чай
Характер категории
Индийская линия полного окисления — плотная дневная чашка; с молоком или без — смотрите карточку.
Индия - второй в мире производитель красного чая, который в Европе принято считать черным.
Индия - бывшая колония Англии, где англичане как большие любители и потребители красного чая начали выращивать его здесь в связи с запретом закупать его в Китае в эпоху династии Цин. Начиная с 18 века началась история развития чайной культуры в Индии.
Первый штат где начали выращивать чай был Ассам. Основная доля производства индийского чая и по сей день принадлежит этому региону.
Также индийский чай выращивают в горных районах Дарджилинга, Нилгири и Сиккима. Чай собирают 3 раза в год: ранней весной, в начале лета и осени.
Внутреннее потребление чая в стране небольшое, в основном весь лист идет на экспорт. Традиционным чайным напитком в стране является Масала - чай приготовленный с молоком и специями.
