Гид по чаю • Выбор • Зеленый чай
Лучший зеленый чай на российском рынке
Зелёный и чёрный чай — из одного куста, разница в обработке. На полке важны целостность листа, происхождение, свежесть и условия хранения — не только «крупный лист = лучше».
В Gachami — листовой китайский и японский зелёный чай с понятным происхождением
Виды зелёного чая в российских магазинах
Зеленый чай, также, как и черный отличается по сортам, которые в первую очередь определяются по размеру и целостности листа, по наличию примесей в составе.
Так самым ценным будет цельнолистовой продукт или как его чаще называют маркетологи крупнолистовой. Это чай, листья которого не повреждены при обработке. А собирают эти листья у самой макушки растения: почка и два или три верхних листа. Верхняя часть побега всегда более концентрирована полезными веществами и имеет ярко выраженный вкус и аромат, поэтому этот сорт по праву можно считать высшим.
Второй сорт именуется среднелистовым. Это листья среднего яруса. Здесь допускается наличие не только листа, но и стебля чайного растения. Он отличается по вкусу и аромату, может иметь более терпкий вкус, за счет веществ, содержащихся в стеблях.
Ну и последнее место в сортовом ряду занимает мелколистовой чай, который собирают машинным способом или изготавливают из высевок первого и второго сорта. Такой чай не используют для продажи россыпью: его прессуют или упаковывают в пакетики. Именно благодаря этому бытует мнение о низкосортности пакетированного чая, хотя и среди пакетированных продуктов есть напитки, заслуживающие уважения гурманов.
“Насыщенность вкуса и аромата будет зависеть и от такого показателя, как скрученность. Выделяют три основных типа: слабоскрученный, поперечноскрученный и продольноскрученный чай.
Слабоскрученный чай хуже хранится, поэтому приобретая его стоит быть внимательным к состоянию чайных листьев. Хороший продукт моментально придаст напитку вкус (слабый и нежный) и порадует тонким ароматом.
А вот сильноскрученные листья долго сохраняют свои свойства и постепенно отдают напитку эфирные масла при заваривании, имея более концентрированный вкус и запах.
Как правильно выбрать хороший чай в магазине
Для того, чтобы выбрать качественный зеленый чай достаточно обратить внимание на несколько характеристик: сорт, место производства, внешний вид, качество упаковки и дата сбора.
Страна происхождения
Чай – продукт растительного происхождения и на его свойства оказывают влияние географические условия. Поэтому от места произрастания будут зависеть характеристики напитка.
Истинные ценители чая знают, что Китай – родина чая, именно здесь зародились чайные традиции, которые известны сейчас повсеместно. Горная местность и особенности климата позволяют собирать за сезон (весеннее –летний период) множество урожаев качественного чайного листа.
Однако истинные ценители зеленого чая – японцы. В Японии производят лишь зеленые сорта чая. А сезон сбора длится круглый год, благодаря чему появляется широкий ассортимент сортов с различными вкусами и послевкусием.
“Элитные сорта зеленого чая производят ручным способом на самом известном «чайном полуострове» Шри-Ланка.
Все три страны- производителя являются надежными поставщиками, зарекомендовавшими себя на рынке чайной продукции.
Сорта по странам
Китайский зеленый чай
Самые популярные сорта чая привозят в нашу страну из Китая, все они неизменно отличаются высоким качеством вкуса и полезными свойствами. Подробнее: китайский зеленый чай.
- Лунцзин – один из наиболее популярных сортов зеленого чая...
- Чун Ми – сорт, популярный среди европейских жителей...
- Ганпаудер – многогранный по вкусу напиток...
Японский зелёный чай
Японские чаи отличаются особой технологией обработки. Подробнее: японский зеленый чай.
- Сентя – истинно зеленый чай...
- Гёкуро – сорт японского чая...
- Матча – порошковый зелёный чай
Цейлонский зеленый чай
- Жемчужина океана – сорт крупнолистового чая...
- Зеленый с саусепом – дорогой и экзотический сорт чая...
Грузинский зеленый чай
“Букет Грузии – пожалуй самый популярный сорт Грузинского чая.
Зеленый Экстра – сорт крупнолистового чая обладает свежим ароматом зелени и терпким насыщенным вкусом.
Внешний вид и аромат
Даже определившись с производителем и сортом чая, недостаточно поверить продавцу на слово...
Запах
Палитра запахов у этого растительного продукта может быть очень широкой...
Дата сбора и фасовки
Срок годности натурального продукта всегда невысок...
Как хранится
“Выбирая фасованный чай смотрите на целостность упаковки, ее герметичность.
Лучший зеленый чай на Российском рынке
Отзывы
Автор: Дмитрий Бабич
Достоинства: Чай вкусный...
Автор: Ольга
Невероятно вкусный и насыщенный чай!...
Разнообразие сортов не должно пугать — начните с одного китайского или японского зелёного и сравните вкус дома.
Где купить зелёный чай
- Китайский зелёный;
- Японский зелёный;
- Улун vs зелёный;
- Telegram — подбор под вкус.
0 комментариев